ズムサタ｜ミソスープの作り方レシピ（切り干し大根とわかめのみそ玉）

【ズムサタ｜ミソスープの作り方レシピ（切り干し大根とわかめのみそ玉）】
2019年12月14日放送の「ズームインサタデー」で　みそソムリエのMISODOさんが「ミソスープ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ズムサタで紹介された「ミソスープ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ズムサタ ミソスープのレシピ

ズムサタ ミソスープの材料

切り干し大根とわかめのみそ玉の材料　10個分
• 味噌（お好みの物）　180g
• だしの素（粉かつおor顆粒だし）　大さじ2
• 切り干し大根　15g
• 乾燥ねぎ　大さじ2
• 乾燥わかめ 大さじ1
• 油揚げ 2/3枚
• 花麩　適量

ズムサタ ミソスープの作り方

1. 切り干し大根は、水で戻さずに2cm幅にカットする。
2. ボウルに味噌　180g、だしの素大さじ2を入れ良く混ぜる。
3. まんべんなく味噌に出汁の素が混ざったら、カットしたり干し大根を加え　よく混ぜ合わせる。
4. 清潔な手で混ぜた味噌を3cmくらいの大きさで丸める。
5. 丸まったら、味噌玉の上に花ふをのせ、ラップで巾着状にキュッと締めて、包んだら「味噌玉」の完成。
   （冷蔵で約1週間、冷凍で1カ月間ほど保存可能。）
6. 食べる時は、味噌玉をお椀に入れ　150ccのお湯を注ぎサッと混ぜたら完成。

まとめ

味噌玉を作っておけば、あっという間に味噌汁ができちゃう嬉しいレシピです。

乾燥カットわかめ、乾燥ねぎ、焼き麩、切り干し大根、干し椎茸、すりごま、あおさなどを入れることで和風の味噌汁になります。

また、粉チーズ、ドライトマト、バジル、パセリ、砕いたナッツなどを入れることで洋風の味噌汁になる。

お好みで是非参考に作ってみてください。