シューイチ｜ローストビーフの作り方レシピ

【シューイチ｜ローストビーフの作り方レシピ】
2018年9月16日放送の「シューイチ」でバイキングの西村さんが「ローストビーフ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、シューイチで紹介された「ローストビーフ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

シューイチ ローストビーフのレシピ

シューイチ ローストビーフの材料

• 牛もも肉塊　250g
• 塩　大さじ2
• コショウ　適量
• にんにく　1/2片
• ローズマリー　1枚
• 玉ねぎ（すりおろす）1/2個
• しょうゆ　大さじ3
• 酢　大さじ1
• オリーブオイル　適量
• ごま油　適量
• はちみつ　小さじ2

シューイチ ローストビーフの作り方

1. ダッチオーブンを温めておく。
2. 牛もも肉の塊に塩コショウを振り、すりおろしたニンニク、ローズマリーをまぶし下味をつける。
3. 鍋にオリーブオイルを引き、下味をつけた牛もも肉を入れ、全面に焼き色をつけます。
4. 温めておいたダッチオーブンに焼き色の付いた牛もも肉を移し、火は止め余熱で15分フタをしめて蒸らします。
5. ソースを作る。
   ボウルに、すりおろした玉ねぎ、しょうゆ、酢、オリーブオイル、ごま油、はちみつを入れ良く混ぜます。
6. 蒸らしたローストビーフを取り出し食べやすく切り、お皿に盛り付けます。
7. ローストビーフにソースをかけて完成。