おかずのクッキング｜ピーマンとしらすの煮つけの作り方レシピ（土井善晴）

【おかずのクッキング｜ピーマンとしらすの煮つけの作り方レシピ】
2019年7月6日放送の「おかずのクッキング」で土井善晴さんが「ピーマンとしらすの煮つけ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「ピーマンとしらすの煮つけ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング ピーマンとしらすの煮つけのレシピ

おかずのクッキング ピーマンとしらすの煮つけの材料

3～4人分
• ピーマン　6個（200g）
• しらす干し　50g
• 薄口醤油　大さじ2/3
• 植物油　大さじ1
• 水　1カップ

おかずのクッキング ピーマンとしらすの煮つけの作り方

1. ピーマンは横半分に包丁で切り、ヘタも種もそのまま取り除かず鍋に入れます。
2. 鍋に入れたピーマンにかけるようにサラダ油（大さじ1）を回しかけ火にかけ炒める。
3. パチパチと音がしてきたら水（1カップ）を注ぎ入れ、落としブタをして5分ほど煮込みます。
4. 5分ほど煮込み、ピーマンがしんなりしてきたら、しらす50gを加え薄くち醤油　大さじ2/3を加え再び落としブタをして煮込む。
5. （落としブタをしたら混ぜないのが基本です。）
6. 煮汁が少なくなってきたら落としブタを外し器に盛り付けて完成。

まとめ

しらすの旨みと塩気をもらった煮つけです。青くさい夏野菜によく合います。

是非参考に作ってみてください。

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