おかずのクッキング｜ふきの炊いたんの作り方レシピ（土井善晴）

【おかずのクッキング｜ふきの炊いたんの作り方レシピ】
2020年3月28日放送の「おかずのクッキング」で土井善晴さんが「ふきの炊いたん」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「ふきの炊いたん」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング ふきの炊いたんのレシピ

おかずのクッキング ふきの炊いたんの材料

作りやすい分量
• ふき 1束（360g）
• 煮干し 3本
• 水 1カップ
• 醤油 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• みりん 大さじ2
• 塩 適量

おかずのクッキング ふきの炊いたんの作り方

1. ふきは、鍋に入るくらいの大きさに切り、鍋にお湯を沸かし塩を　ひとつまみ加え　ふきを入れ湯がきます。（沸騰してから1～2分ほどゆでる。）
2. 下茹でしたら水を張ったボウルに入れ皮と筋をむきます。
3. 皮と筋をとったら、3㎝ほどの長さに切る。
4. 切った　ふき　を空の鍋に入れ水、煮干し　2本を入れ火にかけ醤油、砂糖を加え　落としブタをして煮汁が1/3くらいになるまでコトコトと中弱火で煮込んだら完成。

詳しくはこちら

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まとめ

春を感じられる一品です。

是非参考に作ってみてください。

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