おしゃべりクッキング｜あんかけチャーハンの作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜あんかけチャーハンの作り方レシピ】

2018年10月10日放送の「おしゃべりクッキング」で石川智之さんが「あんかけチャーハン」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「あんかけチャーハン」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキング あんかけチャーハンのレシピ

おしゃべりクッキング あんかけチャーハンの材料

〈２人分〉
ご飯　　300ｇ
卵　　２個
塩　　小さじ1/4
こしょう　　適量
しょうゆ　　小さじ１
シーフードミックス　120ｇ
焼豚　　50ｇ
アスパラガス　　20ｇ
ごま油　　小さじ1/2
油　　適量

☆あん
 
中華スープ　200ml
塩　　少量
オイスターソース　小さじ２
しょうゆ　　小さじ２
砂糖　　小さじ1/2
片栗粉　大さじ１

おしゃべりクッキング あんかけチャーハンの作り方

１．　まずは下準備！

→　シーフードミックスは解凍して水分をよく取る
→　焼豚は7㎜の角切り
→　アスパラガスは1㎝幅に切る

２．　あんを作る！

→　中華スープ、塩、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉を合わせる

３．　ここからフライパン！

→　油大さじ1を中火で熱して、溶き卵を加えすぐにご飯を入れて混ぜる
→　ご飯がほぐれるまで強火で炒め、油大さじ２/１を加えてさらに炒める
→　塩、こしょうで味をつける
→　フライパンの真ん中を空けてしょうゆを加え仕上げて、器に盛る

４．　最後に

→　フライパンに焼豚、アスパラガスを加えて炒める（中火）
→　シーフードミックスを加えてサッと炒め、あんを加えて強火にする
→　煮立ってとろみがついたらごま油を加えて、器に盛ったチャーハンにかける

完成！

▼ポイント

・溶き卵を入れたらすぐに温かいご飯を加えて混ぜる
・フライパンのご飯の真ん中をあけ、しょうゆを加える

まとめ

しょうゆを直接かけるのではなく、フライパンに直接かけてしまうのに驚きました。
香ばしくなってより一層いい匂いがしてくるのが想像できますね。

そして何より、シーフード沢山で豪華に見えるのに冷凍を使っているからコスパも良し！
あんも簡単に作れちゃうので普通のチャーハンが一気に豪華に大変身です（笑）
いつものランチより少し豪華にしたい時や、自分へのご褒美に変わりないチャーハンに
ちょっぴり贅沢をプラスして、ごちそう気分を味わってみてはいかがでしょうか。