相葉マナブ｜新じゃがの冷製スープの作り方レシピ

【相葉マナブ｜新じゃがの冷製スープの作り方レシピ】
2019年7月21日放送の「相葉マナブ」で「新じゃがの冷製スープ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、相葉マナブで紹介された「新じゃがの冷製スープ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

相葉マナブ 新じゃがの冷製スープのレシピ

相葉マナブ 新じゃがの冷製スープの材料

4人分
• 新じゃがいも（男爵）　300g
• 玉ねぎ　80g
• 牛乳　400ml
• コンソメスープ　200ml
• バター　10g
• 塩　小さじ1/2
• こしょう　適量

相葉マナブ 新じゃがの冷製スープの作り方

1. じゃがいもは皮をむき 半月切りにして さらに薄くスライスします。
2. 玉ねぎはみじん切りにする
3. 鍋にバターを入れ加熱し、切ったじゃがいもと玉ねぎを入れ炒める。
4. 玉ねぎが透き通ってきたらコンソメスープを加え15分煮込みます。
5. 15分後火を止め粗熱を取ったら ミキサーに移し ペースト状になるまで撹拌する。
6. ペースト状になったらボウルに移し 牛乳を加えよく混ぜ合わせる。
7. 仕上げに塩コショウを加え味を整え器に盛り付けたら完成。

まとめ

今が旬のしんじゃがを使った冷製スープです。

濃厚なじゃがいもの風味が感じられる一品です。

是非参考に作ってみてください。

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