おかずのクッキング｜いんげんと玉ねぎの煮つけの作り方レシピ（土井善晴）

【おかずのクッキング｜いんげんと玉ねぎの煮つけの作り方レシピ】
2019年7月27日放送の「おかずのクッキング」で土井善晴さんが「いんげんと玉ねぎの煮つけ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「いんげんと玉ねぎの煮つけ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング いんげんと玉ねぎの煮つけのレシピ

おかずのクッキング いんげんと玉ねぎの煮つけの材料

3～4人分
• いんげん豆　120g
• 玉ねぎ　60g
• 砂糖　大さじ1
• 薄口醤油　大さじ1/2
• クミン　小さじ1/2
• 水　1カップ
• 植物油　大さじ1

おかずのクッキング いんげんと玉ねぎの煮つけの作り方

1. 玉ねぎは薄くスライスする。
2. インゲンは、両端を少し落としスジを取ります。
3. 鍋にサラダ油をひき 切ったインゲンと玉ねぎを入れサッと油をなじませる。
4. インゲンとタマネギに油がなじんだら 水1カップ、砂糖　大さじ1を加え落とし蓋をして5分ほど煮込みます。
5. 5分後、薄口醤油　大さじ1/2を加え煮汁が少なくなるまで煮詰める。
6. 煮汁が少なくなってきたらクミン 小さじ1/2を加え 煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め香り良く仕上げる。
7. 器に盛り付けて完成。

詳しくは、こちら

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まとめ

味つけは砂糖と醤油ですが、クミンを仕上げに入れることでスパイシーな仕上がりなります。

是非参考に作ってみてください。

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