食彩の王国｜ビーツときゅうりのピュレの作り方レシピ

【食彩の王国｜ビーツときゅうりのピュレの作り方レシピ】
2019年7月27日放送の「食彩の王国」で「ビーツときゅうりのピュレ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、食彩の王国で紹介された「ビーツときゅうりのピュレ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

食彩の王国 ビーツときゅうりのピュレのレシピ

食彩の王国 ビーツときゅうりのピュレの材料

• ビーツピュレの材料
• 茹でたビーツ　　　　２００ｇ
• 豆腐　　　　　　　　１５０ｇ
• レモン汁　　　　　　１/２個
• マスタード　　　　　小１/２
• 塩・コショウ　　　　少々
• きゅうりピュレの材料
• きゅうり　　　　　　２本
• 豆腐　　　　　　　　１００ｇ
• レモン汁　　　　　　１/４個
• 塩・コショウ　　　　少々

食彩の王国 ビーツときゅうりのピュレの作り方

1. ビーツは良く洗い、ヘタを取り皮をつけたまま水を張った鍋に入れ水から４０分ほど茹でる。
2. 茹で上がったビーツを適当な大きさに刻みミキサーに入れ、マスタード　小１/２、豆腐１５０ｇ、レモン汁　１/２個、塩コショウ少々
   を加え攪拌する。
3. 出来たビーツのピュレをボウルに取り出しておく。
4. きゅうりピュレを作る。
5. キュウリのヘタを取り、適当に皮をむき細かく刻みミキサーに入れ豆腐　１００ｇ１、レモン汁　１/４個、塩コショウ　少々を加え攪拌したら「きゅうりピュレ」の完成。
6. グラスに、ビーツピュレ、きゅうりピュレの順に入れ層を作り冷蔵庫で冷やしたら完成。

まとめ

とっても簡単に「ビーツときゅうりのピュレ」が作れます。

ほんのりとした甘みで熱い夏でもくどくない美味しさでマスタードのピリっとした辛さもとっても良く合います。

是非参考に作ってみてください。