男子ごはん#557｜肉感たっぷり肉じゃがの作り方レシピ

【男子ごはん｜肉感たっぷり肉じゃがの作り方レシピ】
2019年2月10日放送の「男子ごはん」で「肉感たっぷり肉じゃが」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「肉感たっぷり肉じゃが」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

男子ごはん 肉感たっぷり肉じゃがのレシピ

男子ごはん 肉感たっぷり肉じゃがの材料

2～3人分

にんじん　1/2本（100g）　
じゃがいも　3～4個（610g）
玉ねぎ　3/4個　　
すき焼き用牛肩ロース肉　400g　　
だし汁　300㏄　
しょうゆ　大さじ3.5
みりん　大さじ3.5　　
酒　大さじ1.5　
砂糖　大さじ1.5　
きぬさや（塩ゆでしたもの）　適量　

男子ごはん 肉感たっぷり肉じゃがの作り方

1. じゃがいもと人参の皮をむき、にんじんは3 CM の長さに切り4等分に切る。
2. じゃがいもは4等分に切る。
3. 玉ねぎは5 mm の厚さでスライスします。
4. 鍋にだし汁300cc を入れ、みりん大さじ3、醤油大さじ3.5、酒大さじ1.5、砂糖大さじ1.5を加える。
5. そこへ切った人参、じゃがいもを加え、じゃがいもの上に玉ねぎをのせその上に牛肉をのせます。
6. 落し蓋をして火にかけぎゅう肩ロース肉はくっつかないようにたまに裏返しながら煮込みます。
7. 落し蓋をして強めの中火で12分間煮込む。
8. 12分後、落し蓋を取り味をみて濃いめの味付けなら味は OK！
9. 水分を飛ばしながら5分間に詰める。
10. 器に盛り付けて絹さやをちらして完成。

まとめ

是非参考に作ってみてください。

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