メレンゲの気持ち｜夏野菜カレーの作り方（サバンナ八木の簡単レシピ）

【メレンゲの気持ち｜夏野菜カレーの作り方レシピ】
2019年7月27日放送の「メレンゲの気持ち」でサバンナの八木さんが「夏野菜カレー」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、メレンゲの気持ちで紹介された「夏野菜カレー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

メレンゲの気持ち 夏野菜カレーのレシピ

メレンゲの気持ち 夏野菜カレーの材料

5皿分
• ナス　2本
• トマト　1個
• 万願寺唐辛子　2個
• ひき肉　200g
• カレールウ　 1/2箱（約120g）
• オリーブオイル　大さじ1
• 水　800ml（4カップ）
• コンソメ（顆粒）　小さじ2

メレンゲの気持ち 夏野菜カレーの作り方

1. 夏野菜のナスとトマト、万願寺唐辛子はひと口大にカットする。
2. 鍋にカットした野菜を入れ、ひき肉をパック状の形のまま加えオリーブオイルを回しかけて火にかける。
3. あまり混ぜすぎないように炒め、ひき肉がゴロっとした状態にし、ひき肉に3割くらい焼き色がついたらコンソメ、水を加えて煮込みます。（フタはしない）
4. 沸騰してきたら火を止めカレールウを加え、良く混ぜ合わせる。
5. お皿にご飯を盛りできたカレーをかけて完成。

まとめ

今が旬の夏野菜を使ったカレーのレシピです。

とても簡単に作れるので是非参考に作ってみてください。