おかずのクッキング｜蒸し野菜の作り方レシピ（土井善晴）

【おかずのクッキング｜蒸し野菜の作り方レシピ】
2019年8月10日放送の「おかずのクッキング」で土井善晴さんが「蒸し野菜」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「蒸し野菜」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング 蒸し野菜のレシピ

おかずのクッキング 蒸し野菜の材料

2人分
• なす　3本
• ピーマン　3個
• オリーブ油　大さじ1
• 水　1/3カップ
• 塩　少々
• 醤油ドレッシング　適量

醤油ドレッシングの作り方は、こちら

おかずのクッキング 蒸し野菜の作り方

1. ナスは、がくの部分を2㎝くらい残し、皮をピーラーでむいて、水を張ったボウルに入れアクをぬく。
2. サッとアクをぬいたら3～4等分に切る。
3. ピーマンはヘタを取り除き、種つきのまま3等分ぐらいの輪切りにする。
4. 切った野菜をフライパンに入れ 水　1/3カップ、オリーブオイル　大さじ1、 塩　少々を加え蓋をして火にかけます。
5. 蒸気が出てきたら火を弱火にして 5分ほど蒸し焼きにする
6. 5分後蓋を取り オモテウラを ひっくり返し、茄子が固いようなら水を加え 2分ほど再度蓋をして 蒸し焼きにする。
7. ナスが柔らかくなったらお皿に盛り付けて完成。

詳しくは、こちら

おかずのクッキング223号（2019年8月/9月号）【電子書籍】[ テレビ朝日 ] 楽天で購入

まとめ

ナスの皮をむきピーマンは輪切りにしただけ！
フライパンに入れて蒸すだけの簡単レシピです。

是非参考に作ってみてください。

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