【ガッテン｜ホットケーキの作り方レシピ】
2019年8月21日放送のNHK「ガッテン」で「ふわっふわなホットケーキ」の作り方を教えてくれました。
とても美味しそうだったので、ガッテンで紹介された「ホットケーキ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。
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目次
- ガッテン ホットケーキの作り方レシピ
- ガッテン ホットケーキの材料
- ガッテン ホットケーキの作り方
ガッテン ホットケーキのレシピ
ガッテン ホットケーキの材料
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4枚分
- フライパン粉 ２００ｇ
- ベーキングパウダー ８ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- 卵 １個
- 牛乳 １５０ｇ
- 溶かしバター １０ｇ
ガッテン ホットケーキの作り方
- フライパン粉を作る。
冷めたフライパンに薄力粉 ２００ｇを入れ強火で約２分３０秒ほど加熱したらフライパン粉の完成。
「フライパン粉」を使うと、ホットケーキの膨らみがよくなりフワフワにしあがります。また、天ぷらに使うと衣がサクサクになったり、ホワイトソースに使うとなめらかな仕上がりになります。
- ボウルに砂糖 ５０ｇ、卵 １個、牛乳 １５０ｇ、溶かしバター １０ｇを入れ、砂糖が溶けるまで良く混ぜる。
- 砂糖が溶けたら、フライパン粉 ２００ｇ、ベーキングパウダー ８ｇをザルでふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
- フライパンを強火で１分ほど加熱し、その後 ぬれ布巾にフライパンの底を1秒ほどあ冷ましたら、すぐコンロに戻す。
- 中火にして、先ほど作った生地を おたま１杯分をとり、フライパンの上１０㎝ほどの高さから流し入れ、丸くなるので１分２０～３０秒ほど加熱し底の面に焼き色をつける。
- 底に焼き色がついたら、ひっくり返しフライ返しで生地の中央を軽く押します。
- フタをして、弱火で２分、加熱する。
- 焼きあがったら、お皿に盛り付けてお好みで生クリーム、お好みのフルーツをトッピングして完成。
まとめ
ガッテンで紹介されたホットケーキの作り方をお伝えしました。
薄力粉をフライパンで加熱するだけで、仕上がりがふっくらするのは、嬉しいですね！
ちょっとした、ひと手間で美味しくできるので是非参考に作ってみてください。
