相葉マナブ｜麻婆トマト麺の作り方レシピ

【相葉マナブ｜麻婆トマト麺の作り方レシピ】
2019年8月25日放送の「相葉マナブ」で「麻婆トマト麺」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、相葉マナブで紹介された「麻婆トマト麺」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

相葉マナブ 麻婆トマト麺のレシピ

相葉マナブ 麻婆トマト麺の材料

4人分
• トマト 2個
• 中華麺 150g
• 豚ひき肉 150g
• きざみにんにく 1片
• きざみしょうが 1片
• 酒 大さじ2
• しょう油 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 豆板醤 小さじ1
• 鶏がらスープ 200mL
• 水溶き片栗粉 大さじ2
• サラダ油 適量
• ごま油 適量
• ラー油 適量
• 山椒 適量
• ねぎ 適量

相葉マナブ 麻婆トマト麺の作り方

1. ニンニクと生姜は、細かく刻んでおく。
2. ネギは小口切りにする。
3. フライパンに　ごま油をひき熱し、中華麺を入れて麺に焼き色がつくまで炒める。
4. 両面に焼き色がついたら、お皿に盛り付けます。
5. 空いたフライパンにサラダ油をひき熱し、刻んだニンニク、生姜を入れ香りがたってきたら、豚ひき肉を入れ炒める。
6. 豚肉に火が通ったら、酒、しょう油、砂糖、豆板醤、鶏がらスープ、一口大に切ったトマトを入れてさらに炒める。
7. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え　とろみをつけ、ごま油、ラー油、山椒を加えて良く混ぜ合わせる。
8. できた麻婆ダレを麺の上にかけ、小口切りにしたねぎを散らしたら完成。

まとめ

是非参考に作ってみてください。

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