無限キャベツレシピ｜お願いランキング

【無限キャベツレシピ｜お願いランキング】
2019年10月14日放送の「お願いランキング」で料理研究家のリュウジお兄さんが「無限キャベツ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、お願いランキングで紹介された「無限キャベツ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

お願いランキング リュウジの無限キャベツのレシピ

リュウジさん(@ore825)のおつまみ特化無限キャベツ

一口目に「マジかよ！」と声が出てしまったくらい美味い！

無限キャベツにイカの旨味が凄い合う！あとこれラー油必須❗️

完成された無限湯通しキャベツを更なる高みへ運ぶべく、20種類程試すなんて研究者の鑑！ノーベル科学(反応)賞❗️ https://t.co/93noacpeOl pic.twitter.com/NkaBnLueSn

— きむだい＠4ヶ月で-10kg (@kimudai_) October 10, 2019

お願いランキング リュウジの無限キャベツの材料

• キャベツ　1/4個
• アマニ油又は　ごま油　大さじ1
• 塩　小さじ1/3
• 黒コショウ　　小さじ1/3
• うまみ調味料　小さじ1/3
• しらす　25ｇ

しらす以外の　お好みの材料

• さきイカ　適量
• 桜えび　適量
• ハム　適量
• ベーコン　適量
• 鮭フレーク　適量

お願いランキング リュウジの無限キャベツの作り方

1. キャベツを千切りにします。
2. ボウルをひいた上にザルをのせ　ザルの中に切ったキャベツを入れ熱湯を回しかける。
3. お湯をかけたキャベツを　お玉の底で軽く潰し水気を切り別のボウルに入れる。
4. そこへ、塩　小さじ1/3、黒コショウ　　小さじ1/3、うまみ調味料　小さじ1/3、アマニ油又は　ごま油　大さじ1、しらす　25gを加え良く混ぜたら完成。

まとめ

千切りキャベツに熱湯をかけることで、キャベツの触感が変わりシャキシャキと「しっとり」の両方の触感が楽しめます。

具材は、「しらす」以外にも桜えび、ハム、ベーコン、鮭フレークなどでも美味しくいただけます。

リュウジさんによると、中でも「さきイカ」はバカ旨で「さきイカ」の濃い旨味と湯通ししたキャベツの相性が抜群に良いとのこと！

ぜひ参考に作ってみてくださいね。