おしゃべりクッキング｜ほうれん草のカレーの作り方レシピ

【おしゃべりクッキング｜ほうれん草のカレーの作り方レシピ】
2018年10月17日放送の「おしゃべりクッキング」で小池浩司さんが「ほうれん草のカレー」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おしゃべりクッキングで紹介された「ほうれん草のカレー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おしゃべりクッキングほうれん草のカレーのレシピ

〈２人分〉

ほうれん草　　200ｇ
水　　100ml
塩　　小さじ１
厚揚げ　　140ｇ
ガラムマサラ　小さじ1/2
油　　大さじ１
クミンシード　小さじ1/2
にんにく（みじん切り）　小さじ１
しょうが（みじん切り）　大さじ1/2
カレー粉　小さじ２
トマト　１個
ご飯　　適量

１．　材料の準備

→　ほうれん草は4㎝の長さに切って洗う
→　厚揚げは1,5㎝角、トマトは1㎝角に切る

２．　フライパンの用意

→　ほうれん草、分量の水、半量の塩を入れ強火にかける
→　煮立ったら蓋をし、中火で2分蒸し煮する

３．　〔２．〕を汁ごとミキサーにかけ、ピューレ状にする

４．　フライパンを拭く

→　油とクミンシードを入れ、弱火で炒めて香りを出す
→　にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒める
→　薄く色づいたらカレー粉を加えて香りを出す

５．　〔４．〕にほうれん草のピューレ、残りの塩を加えて弱火で3分煮る

６．　最後に

→　〔５．〕にトマト、ガラムマサラ、厚揚げを加えて軽く煮る
→　器にご飯を盛り、カレーをかける

完成！

▼ポイント

・ほうれん草は蒸し煮にする
・クミンシードは弱火で炒めて香りを出す

一瞬「カレーなの！？」と思うほどキレイな緑色のカレー。
今までに見たことがなく、とても驚きました（笑）
具材も厚揚げにトマトのみで普段カレーに使うような材料は一切なし。
そこにも驚きましたね。

体にいいものしか使っていないので、栄養をつけたいときや
野菜が最近足りてないな、いつものカレーにも飽きてきたな
なんて思うときにいいと思います。
見た目は緑でもしっかりカレーです（笑）

見た目や材料など驚きポイント満載ですが
「あ、カレーって市販のルー使わなくても簡単に作れちゃうんだ！」って
思えるほどすぐに作れるので、ぜひ挑戦してみてほしいです。