よいこの夜食｜焼きかぼちゃのサラダの作り方レシピ

【よゐこのお夜食の時間ですよ｜焼きかぼちゃのサラダの作り方レシピ】
2019年10月29日放送の「よゐこのお夜食の時間ですよ」で「焼きかぼちゃのサラダ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、よゐこのお夜食の時間ですよで紹介された「焼きかぼちゃのサラダ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

よゐこのお夜食の時間ですよ 焼きかぼちゃのサラダのレシピ

#よゐこのお夜食の時間ですよ をご覧いただきましてありがとうございました！
「焼きかぼちゃのサラダ」の#見逃し動画配信 #レシピ は番組サイトで公開中！https://t.co/47azKucHmv

動画配信は放送終了後から約4週間、
レシピは #テレビ大阪 のサイトが存在する限りお見せする所存です#よゐこ夜食

— よゐこのお夜食の時間ですよ　毎週火曜21:54放送 (@yoikoyashoku) October 29, 2019

よゐこのお夜食の時間ですよ 焼きかぼちゃのサラダの材料

2人分
• かぼちゃ　120g
• オクラ　4本
• ミニトマト　4個
• ゆで卵　2個

ドレッシングの材料

• アンチョビ　1本
• アマニ油　大さじ4
• バルサミコ酢　小さじ2
• おろしニンニク　小さじ1/2
• 粒マスタード　小さじ1
• 塩コショウ　少々

よゐこのお夜食の時間ですよ 焼きかぼちゃのサラダの作り方

1. ゆで卵を作る。
2. カボチャは1個の縦4等分くらいのサイズを使いヘタとワタ、種を取り除き5mmくらいの薄切りにする。
3. オクラは、がくを取り除き水で洗い縦半分に切る。
4. ミニトマトは、ヘタを取って　つまようじで2～3カ所　刺して穴を開け爆発防止しておく。
5. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、切ったカボチャ、オクラ、ミニトマトを並べ240Wで7分ほど焼き色が付くまで焼く。
6. ボウルにアンチョビ　1本を入れ良いつぶし、アマニ油　大さじ4、バルサミコ酢　小さじ2、おろしニンニク　小さじ1/2、粒マスタード　小さじ1、塩コショウ　少々を加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
7. お皿に焼きあがった野菜を盛り付け、手で4つくらいに割ったゆで卵をちりばめ、先ほど作ったドレッシングをかけて完成。

まとめ

とっても簡単な「焼きかぼちゃのサラダ」！

ご飯のお供に是非作ってみてください。