ヒルナンデス大根餃子の作り方レシピ

【ヒルナンデス大根餃子の作り方レシピ】
2019年12月5日放送の「ヒルナンデス」で「大根餃子」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ヒルナンデスで紹介された「大根餃子」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ヒルナンデス 大根餃子のレシピ

ヒルナンデス 大根餃子の材料

4～5人分
• 大根の輪切り（餃子の皮の代わり）　30枚
• 大根のみじん切り　150g
• 豚ひき肉　100g
• 長ネギ　5cm程
• ニラ　50g
• 青じそ　30枚
• 塩　少々
• しょうゆ　大さじ1
• 酒　大さじ1/2
• こしょう　少々
• 片栗粉　適量
• ごま油　大さじ1

ヒルナンデス 大根餃子の作り方

1. ネギとニラをみじん切りにする。
2. 大根の皮をむき、薄く輪切りにする。（これを30枚作る。）
3. 薄く輪切りにした大根を10分ほど塩水につけ　しんなりさせる
4. 別の大根をみじん切りにし、ボウルに入れ塩を少々まぶし揉み込み、10分ほど置いたあとにキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 空のボウルに豚ひき肉　100g、しょうゆ　大さじ1、酒　大さじ1/2、こしょう　少々を加えてよく練り、お肉が白っぽくなってきたら、みじん切りにしたネギとニラ、水気を拭き取った　みじん切りの大根を加えて混ぜ合わせる。
6. 薄く輪切りにした大根の水気を拭き取り、まな板の上に広げ片栗粉を薄くまぶし、青じそをのせ先ほど作った具材をのせ半分に折りたたむ。
7. フライパンに　ごま油を引き出来た大根餃子を並べ両面に焼き色をつける。
8. 焼き色がついたら、フタをして3分ほど蒸し焼きにしたら完成。

まとめ

餃子の皮を大根で作った　とってもヘルシーな「大根餃子」

是非参考に作ってみてください。