志麻さん メカジキのブロッコリーソースの作り方レシピ｜沸騰ワード10

【志麻さん　メカジキのブロッコリーソースの作り方レシピ｜沸騰ワード10】
2019年12月27日放送の「沸騰ワード10」で志麻さんが「メカジキのブロッコリーソース」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、志麻さんが紹介された「メカジキのブロッコリーソース」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

志麻さん メカジキのブロッコリーソースのレシピ

志麻さん メカジキのブロッコリーソースの材料

• ブロッコリー　1房
• ゆで汁　50ml
• にんにく　1片
• オリーブオイル　大さじ1
• メカジキ　2尾
• 仕上げオリーブオイル　適量

志麻さん メカジキのブロッコリーソースの作り方

1. ブロッコリーは、軸から房を取り小さめに刻みます。
   鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ加え刻んだブロッコリーを入れ「くたくた」になるまで約5分以上茹でる。（ソースになるので柔らかくゆでる。）
2. 茹で上がったらザルに上げ水気を切る。（ゆで汁は取っておく。）
3. 別の鍋にオリーブオイル　大さじ1、丸ごとのニンニクを入れ火にかけ、ブロッコリーのゆで汁　50mlを加え、茹でたブロッコリーを入れて炒め、ブロッコリーソースを作る。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、塩コショウしたメカジキを片面2分ずつソテーする。
5. お皿にブロッコリーソースを敷き、焼きあがったメカジキを乗せオリーブオイルをかければ完成。

まとめ

白身魚とニンニク、ブロッコリーの相性がバツグンの料理です。

是非参考に作ってみてください。