志麻さん ステーキ　チョコレートソースの作り方レシピ｜沸騰ワード10

【志麻さん　ステーキ　チョコレートソースの作り方レシピ｜沸騰ワード10】
2019年12月27日放送の「沸騰ワード10」で志麻さんが「ステーキ　チョコレートソース」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、志麻さんが紹介された「ステーキ　チョコレートソース」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

志麻さん ステーキ　チョコレートソースのレシピ

志麻さん ステーキ　チョコレートソースの材料

• 牛ステーキ肉　1枚(200g)
• 塩コショウ 適量
• にんにく　1/2片
• サラダ油　小さじ2
• チョコレート　25g
• 赤ワイン　100ml

志麻さん ステーキ　チョコレートソースの作り方

1. ステーキ肉は、数カ所スジを切り、常温にしばらく置いておく。
2. にんにくは薄くスライスする。
3. フライパンにサラダ油　小さじ2、スライスしたニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらニンニクを取り出します。
4. 肉に塩、胡椒をふり、ニンニクの香りを付けたフライパンを再び火にかけ、ステーキ肉を入れ強めの中火で1分30秒～2分ほど焼く。
5. 表面に肉汁が浮き出て、キレイな焼き色がついたら裏返し、少し火を弱めて裏面も1分ほど焼く。
6. 焼き上がったらお皿に盛りつける。
7. 空いたフライパンは、洗わずに肉汁を残したまま、赤ワイン　を加え軽くまぜ　ひと煮立ちさせる。
8. ひと煮立ちしたら、チョコレートを加えて良く混ぜ火を止め余熱でよく溶かします。
9. 出来たソースをステーキにかけて完成。

まとめ

チョコレートの酸味を生かしステーキ用のチョコレートソースに仕上げてます。

お肉との相性もバッチリのレシピです。
是非参考に作ってみてください。