おかずのクッキング｜鶏団子のねぎしょうが鍋の作り方レシピ（ウーウェン）

【おかずのクッキング｜鶏団子のねぎしょうが鍋の作り方レシピ】
2020年1月11日放送の「おかずのクッキング」で土井善晴さんが「鶏団子のねぎしょうが鍋」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「鶏団子のねぎしょうが鍋」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング 鶏団子のねぎしょうが鍋のレシピ

おかずのクッキング 鶏団子のねぎしょうが鍋の材料

2～3人分
鶏団子のたね
• 鶏ひき肉（もも） 300g
• こしょう 少々
• 酒、醤油 各大さじ1
• 粗塩 小さじ1/4
• パン粉 10g
• 片栗粉 大さじ1/2
• ごま油 小さじ1

タレ①の材料

• 粗塩1：ごま油1/2を合わせる

タレ②の材料

• 醤油1：黒酢1：ごま油1/2を合わせる

スープの材料

• 水 600ml
• 酒 大さじ2

その他

• 長ねぎ（斜め薄切り） 1本
• しょうが（せん切り） 100g

おかずのクッキング 鶏団子のねぎしょうが鍋の作り方

1. 鶏団子を作る
2. 鶏ももひき肉をボウルに入れ、こしょう少々を加え良く混ぜ合わせる。
3. コショウが混ざったら、酒　大さじ1を加え混ぜ合わせる。
4. 次に醤油　大さじ1、塩　小さじ1/4を加え良く混ぜ合わせる。
5. 良く混ざったら、パン粉　10gを加えサッと混ぜ、片栗粉　大さじ1/2を混ぜ混ざったら、ごま油　小さじ1を加え香りをつける。
6. 鍋に水600mlを入れ火にかけ沸騰したら、酒　大さじ2を加える。
7. 先ほど作った、ボウルのお肉を4等分に分け　手で丸め沸騰した鍋に加える。
8. フタをして弱火で7～8分ほど煮込む。
9. 生姜を千切りにし、長ネギは斜め薄切りにする
10. 7～8分ほど煮た、鶏団子鍋に切った生姜を加えフタをして5分ほど煮込む。
11. 5分ほど煮込んだ鍋に、切ったネギを加えフタをして　しんなりするまで煮たら完成。

詳しくはこちら

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まとめ

鶏団子はジューシーで上品なだしが出るので、味つけはシンプルでOK!。
生姜とネギの香りが食欲をそそる絶「鶏団子のねぎしょうが鍋」

是非参考に作ってみてください。

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