おかずのクッキング｜揚げごぼうとチキンの黒酢あえの作り方レシピ（大原千鶴）

【おかずのクッキング｜揚げごぼうとチキンの黒酢あえの作り方レシピ】
2020年1月25日放送の「おかずのクッキング」で大原千鶴さんが「揚げごぼうとチキンの黒酢あえ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「揚げごぼうとチキンの黒酢あえ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング 揚げごぼうとチキンの黒酢あえのレシピ

おかずのクッキング 揚げごぼうとチキンの黒酢あえの材料

2～3人分
• ごぼう 2本（150g）
• にんじん 30ｇ
• 鶏もも肉 1枚（300g）
• さやいんげん 5～6本
• 黒酢、薄口醤油 各大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 揚げ油、片栗粉 各適量
• 塩、こしょう 各少々

おかずのクッキング 揚げごぼうとチキンの黒酢あえの作り方

1. ボウルに黒酢　大さじ2、薄口醤油　大さじ2、砂糖　大さじ1を入れ良く混ぜ合わせ合わせ酢を作る。
2. ごぼう　2本を5mm幅の斜め切りにする。
3. 人参は細切りにする。
4. 切ったゴボウとニンジンに、片栗粉　適量をまぶします。
5. 鶏もも肉　300gは一口大のそぎ切りにし、塩コショウを少量をふり下味をつけてから片栗粉　適量をまぶします。
6. 170℃に熱したサラダ油にゴボウを入れてカラッとするまで揚げ、バットに取り出して油を切る。
7. さやいんげん　5～6本もサッと素揚げしバットに取り出し油をきります。
8. 次にニンジン、鶏肉の順番で同じ油で揚げ、火が通ったらバットに取り出し油をきる。
9. 初めに作った合わせ酢に上げて油を切った鶏肉、ごぼう、にんじんを熱い内に入れ良くあえる。
10. 合わせ酢が良く絡んだら器に盛り付け、さやいんげんをトッピングして完成。

詳しくはこちら

おかずのクッキング 2020年 01月号 [雑誌] 楽天で購入

まとめ

味つけは、香ばしいごぼうと甘いにんじんに合う黒酢の甘酢がぴったり！

是非参考に作ってみてください。

[blogcard url=”https://39recipe.tokyo/15439″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/15440″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/15441″]