【YOUは何しに日本へ？｜ペリメニの作り方レシピ】
2020年5月11日放送の「YOUは何しに日本へ？」でロシアでポピュラーな水餃子「ペリメニ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、YOUは何しに日本へ？で紹介された「ペリメニ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。



    目次

  • YOUは何しに日本へ？ ペリメニの作り方レシピ
  • YOUは何しに日本へ？ ペリメニの材料
  • YOUは何しに日本へ？ ペリメニの作り方

YOUは何しに日本へ？ ペリメニのレシピ

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YOUは何しに日本へ？ ペリメニの材料

    餃子の皮

  • 強力粉　300g
  • 水　3/4カップ
  • 塩　小さじ1/2
  • 溶き卵　1/2個分
  • 打ち粉　適量
  • バター　大さじ1

    • 具材

  • 合挽き肉（牛豚）　200g
  • 玉ねぎ　1個
  • ニンニク　1片
  • 塩こしょう　少々
  • 牛挽き肉　150g
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 塩こしょう　少々
  • サラダ油　少量

YOUは何しに日本へ？ ペリメニの作り方

    1. 皮を作りる。
      ボウルに水　　3/4カップ（１５０ｃｃ）、塩　小さじ1/2、溶き卵　1/2個分を入れ良く混ぜる。
    2. 良く混ざったら強力粉　300gを加え　よく混ぜて全体にまとまったら、手で練って滑らかにしラップで包み室温で約30分寝かせます。
    3. 具材の準備。
      玉ねぎとニンニクをすり下ろす。
      ボウルに合挽き肉、塩こしょう　少々、すり下ろした玉ねぎ、ニンニクを入れよく混ぜ合わせる。

      4. 良く混ぜたら水を加え、さらに練り合わせて冷ましておきましょう。

    4. 30分ほど寝かせた生地に打ち粉を振ふり、棒状に伸ばし60個に分ける。
    5. 手で軽く潰し、麺棒で直径5cmくらいに薄く丸く伸ばします。
    6. 出来た生地に先ほど作った具をのせて半月型に閉じ口を閉じます。
    7. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を適量加え出来たペリメニを入れ、バター　大さじ1を加え茹でます。
    8. ペリメニが浮いてきたら、ザルですくいお湯をよく切り、器に盛って完成です。

    まとめ

    出来上がったペリメニは、溶かしバターやサワークリームをかけてお召し上がりください。

    是非参考に作ってみてください。



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