ゲンキの時間｜えのきステーキ＆しゃぶしゃぶの作り方レシピ

【ゲンキの時間｜えのきステーキ＆しゃぶしゃぶの作り方レシピ】
2018年11月4日放送の「ゲンキの時間」で「えのきステーキ＆しゃぶしゃぶ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ゲンキの時間で紹介された「えのきステーキ＆しゃぶしゃぶ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ゲンキの時間 えのきステーキのレシピ

ゲンキの時間 えのきステーキの材料

えのき　1袋
バター　適量
醤油　適量

ゲンキの時間 えのきステーキの作り方

1. えのきの石づきを落とし、熱したフライパンにバターを入れ、溶かしえのきの石づきを入れ焼きます。
2. 焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色をつけます。
3. 石づきの上に1㎝くらいの角切りにしたバターをのせ、醤油を周りにかけ、炒めたら完成。

ゲンキの時間 えのきしゃぶしゃぶの作り方レシピ

ゲンキの時間 えのきしゃぶしゃぶの材料

えのき　1袋
お湯　適量

ゲンキの時間 えのきしゃぶしゃぶの作り方

1. 石づきを取ったえのきを小房にわけます。
2. 鍋にお湯を沸かし、小房に分けた「えのき」を7秒間サッと茹でます。
3. お好きな調味料「ポン酢」などでお召し上がりください。

まとめ

えのきは重力の影響で細胞が密集した下の部分の方が栄養価が高いんです。
ですので、石づきは捨てずに「えのきステーキ」で食べて下さい。

また、えのきには、摂取した脂肪の吸収を抑えて分解を促進し、血糖値の急激な上昇を抑える効果があり、メタボや動脈硬化などの生活習慣病の予防・改善が期待できます。

是非参考にエノキのステーキ食べてみてくださいね！

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