【相葉マナブ｜大学いもの作り方レシピ】
2018年12月9日放送の「相葉マナブ」で茨城のさつまいもの奥様が「大学いも」の作り方を教えてくれました。
とても美味しそうだったので、相葉マナブで紹介された「大学いも」の作り方を忘れないようにメモしておきます。
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目次
- 相葉マナブ 大学いもの材料
- 相葉マナブ 大学いもの作り方
相葉マナブ 大学いものレシピ
相葉マナブ 大学いもの材料
3～4人分
紅あずま 大1本（約400g）
水あめ 60g
はちみつ 大さじ1
水 大さじ2
しょうゆ 小さじ1強
黒ごま 適宜
相葉マナブ 大学いもの作り方
- 皮つきの紅あずまを乱切りにして2分程度水にさらし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
- カットした紅あずまを低温の油で10分ほどかけてゆっくり揚げます。
- フライパンに水あめ、はちみつ、水、しょうゆを入れて煮た立せてタレを作る。
- 出来たタレに揚げた紅あずまを入れ絡め合わせます。
- お皿に盛り付け黒ごまを振って完成。
