おかずのクッキング ｜タンドリーチキンの作り方レシピ(土井善晴)

【おかずのクッキング｜タンドリーチキンの作り方】
2018年8月18日放送の「おかずのクッキング」で土井善晴さんが「タンドリーチキン」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「タンドリーチキン」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング タンドリーチキンのレシピ

おかずのクッキング タンドリーチキンの材料

鶏むね肉　2枚　約200g
鶏もも肉　1枚　約250g
塩　約9g（鶏肉の重さの2％）

ヨーグルト　200g
カレー粉　大さじ2
トマトケチャップ　大さじ2　
レモン汁　1/2個分
すりおろし生姜　20g
すりおろしニンニク　1片分
サラダ油　　大さじ1
塩　大さじ1/2

おかずのクッキング タンドリーチキンの作り方

1. 鶏むね肉の皮と脂を取り、そぎ切りにします。
2. 鶏もも肉は、皮を取らずに3等分に切り、包丁の角で叩きます。
3. 切った、むね肉ともも肉に塩をふり、10分おいておきます。
4. マリネ液を作る。
   ボウルにヨーグルト、カレー粉、レモン汁、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、塩大さじ1/2、サラダ油、を加え混ぜます。
5. 鶏肉をキッチンペーパーで拭き、タッパーに入れ、マリネ液をのせ混ぜます。空気を抜きラップを敷きフタをし、冷蔵庫で1～2日漬け込みます。
6. オーブンの網に油を塗り、漬け込んだ鶏肉をのせ、8～10分焼いていきます。
7. 焼き色がついたらお皿に盛り付け完成。