平野レミ ローストビーフ レシピ（フライパンで簡単に作る方法）

【平野レミ｜ローストビーフの作り方レシピ】
以前NHKのおせち特番で平野レミさんが紹介していた「ローストビーフ」の作り方をご紹介します。

とても美味しそうだったので、平野レミさんの作る「ローストビーフ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

平野レミ ローストビーフのレシピ

平野レミ ローストビーフの材料

3～4人分
牛ももブロック肉　500グラム
ハーブソルト　適量
黒コショウ　適量
酒　50cc
みりん　大さじ2
しょう油　大さじ5
サラダ油　適量

付け合せ
クレソン　適量
ラディッシュ　適量

平野レミ ローストビーフの作り方

1. 常温に戻した牛ももブロック肉に、ハーブソルト、黒コショウを全体にかけよくすり込む。
2. フライパンを強めの火で熱し、牛ももブロック肉を4〜5分かけて全面に焼き色がつくまで、転がしながら焼きます。
3. 牛モモ肉の表面に焼き色がついたら赤ワインを加え、すぐフタをして1分蒸し焼きにする。
4. 1分後、火をとめそのまま15分ほど余熱で蒸し焼きにする。
5. つけダレを作る。
   鍋にお酒とみりんを入れ煮たてアルコールを飛ばしたら、しょう油を入れて煮詰めます。
   とろみがついたら火を止め漬けダレの完成。
6. お肉が焼けたら熱いうちにつけダレの鍋の中に入れ漬け、粗熱が取れたらジッパーつきの保存袋に入れ、冷蔵庫で2時間～4時間ほど冷まします。
7. お肉が冷えたら取り出し、牛肉を好きな厚さに切ってお皿に盛りつけ、クレソンとラディッシュを添えて完成。

ニンニクじょうゆに漬けてお召し上がりください。

まとめ

平野レミさんのローストビーフの作り方をご紹介しました。

オーブンや低温調理器が無くてもフライパンひとつで簡単にローストビーフを作ることができます。

是非このレシピを参考にローストビーフを作って見て下さいネ！