きょうの料理 お麩レンチトーストの作り方「つくろう！にっぽんの味47」

【きょうの料理 お麩レンチトーストの作り方】
2018年8月23日放送の「きょうの料理つくろう！にっぽんの味47」でキムラマサアキさんが「塩こうじのお麩レンチトースト」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、きょうの料理つくろう！にっぽんの味47で紹介された「塩こうじのお麩レンチトースト」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

きょうの料理つくろう！にっぽんの味47 塩こうじのお麩レンチトーストのレシピ

きょうの料理 塩こうじのお麩レンチトーストの材料

2人分

岩船麩（いわふねふ） 4コ
（普通のお麩でも大丈夫です。）
卵 2個
卵黄 2個

牛乳 3/4カップ
生クリーム 1/4カップ
砂糖 20g
塩こうじ 小さじ2
バニラエッセンス 2滴
メープルシロップ 適量
粉砂糖 適量
ミントの葉 適量
バター 20g

きょうの料理 塩こうじのお麩レンチトーストの作り方

1. お麩の中央に十字に切り込みを入れます。（下まで突き通さないように注意！）
2. ボウルに牛乳 3/4カップ、生クリーム 1/4カップ、砂糖 20g、バニラエッセンス 2滴、塩こうじ 小さじ2を加え良く混ぜます。
3. そこへ、お麩を入れ上に重石をして冷蔵庫で3～4時間、卵液をお麩に吸わせます。
   （時々お麩をひっくり返します。）
4. フライパンにバター入れ中火で溶かし、卵液に付けたお麩を十字に切り込みを入れた方を下にし入れます。
5. 弱火にし、こんがりと焼き色がつくまで上下を焼いていきます。
6. 焼き色がついたら、お皿に盛り付け、粉砂糖をふり、メープルシロップをかけミントを飾って完成。