きょうの料理ビギナーズ「ラタトゥイユ風カレー」の作り方

【きょうの料理ビギナーズ「ラタトゥイユ風カレー」の作り方】
2018年8月27日放送の「きょうの料理」で料理研究家の藤野 嘉子さんが「ラタトゥイユ風カレー」の作り方を教えてくれました。

夏は、やっぱりカレーですね！

とても美味しそうだったので、きょうの料理で紹介された「ラタトゥイユ風カレー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

きょうの料理 ラタトゥイユ風カレーのレシピ

きょうの料理 ラタトゥイユ風カレーの材料

2人分
たまねぎ 1/2個（約100g）
なす 2個（約160g）
パプリカ （黄） 1/2個（約100g）
トマト 1個（約200g）
ウインナーソーセージ 4本
オリーブ油 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1
カレー粉 小さじ2
温かいご飯 適量
塩　適量
こしょう　適量

きょうの料理 ラタトゥイユ風カレーの作り方

1. タマネギを横半分に切り、1㎝幅の角切りにします。
2. ナス、パプリカ、トマト、ウインナーソーセージも大きさを揃えて切っておく。
3. ボウルに水と塩を入れ、切ったナスを入れ5分程付けアクを抜きます。
4. フライパンにオリーブオイル引き、アクを抜いたナスとタマネギを入れ、炒めます。
5. タマネギにツヤがでたらパプリカとソーセージを加えサッと炒め、トマトを加え5分間炒めます。
6. 5分後、水、トマトケチャップ、カレー粉を加え中火で混ぜ全体に香りを立たせます。
7. フタをして弱火にし、10分間煮込みます。
8. 10分後、塩コショウを加え味を整えて「ラタトゥイユ風カレー」の完成。
9. お皿にご飯を盛り付け、「ラタトゥイユ風カレー」かけてお召し上がり下さい。

カレー粉とカレールーの使い分け方法

まとめ

きょうの料理ビギナーズ「ラタトゥイユ風カレー」の作り方をお伝えしました。

夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ風カレー　とっても美味しそうでした。

是非このレシピを参考に作って見て下さい。