きょうの料理ビギナーズ「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方

【きょうの料理ビギナーズ「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方】
2018年8月27日放送の「きょうの料理」で料理研究家の藤野 嘉子さんが「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方を教えてくれました。

夏は、やっぱりカレー！
食欲がない時でもサラッと食べれて元気になれる一品。

とても美味しそうだったので、きょうの料理で紹介された「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

きょうの料理 豚肉とズッキーニの和風カレーのレシピ

きょうの料理 豚肉とズッキーニの和風カレーの材料

2人分
ズッキーニ　1本（200ｇ）
タマネギ　1/2個（100ｇ）

サラダ油　大さじ1
豚こまぎれ肉　120ｇ
めんつゆ　カップ1/4
(市販のストレートタイプ)
水　カップ1
カレールウ　1かけ（25ｇ）
ご飯　適量
コーン（粒　缶詰）　適量

きょうの料理 豚肉とズッキーニの和風カレーの作り方

1. ズッキーニは、3㎜幅の半月型に、タマネギは繊維に沿って薄切りに切ります。
2. 鍋にサラダ油を引き、豚肉を入れ炒めます。
3. 豚肉の色が変わったら、タマネギ、ズッキーニを加えしんなりするまで中火で炒めます。
4. しんなりしてきたら、めんつゆ、水を加え3分間煮込みます。
5. 3分後、火を止めて、カレールウを加え良く混ぜます。
6. カレールウが溶けたら弱火にし、2～3分煮込みます。
7. ご飯にコーンを混ぜお皿に盛り付け、できたカレーをかけて完成。