きょうの料理ビギナーズ「もやしのミニお好み焼き」の作り方

【きょうの料理ビギナーズ「もやしのミニお好み焼き」の作り方】
2018年8月30日放送の「きょうの料理ビギナーズ」で「もやしのミニお好み焼き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、きょうの料理で紹介された「もやしのミニお好み焼き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

きょうの料理 もやしのミニお好み焼きのレシピ

きょうの料理 もやしのミニお好み焼きの材料

もやし　1袋（200g）
辛し明太子　1腹（100g）
長芋　20g
卵　1個
水　カップ1/2
小麦粉　120g
削り節　3g
塩　少々
サラダ油　大さじ1
とろけるチーズ　適量

きょうの料理 もやしのミニお好み焼きの作り方

1. もやしはサッと洗いザルに上げ水気を良くきります
2. 明太子は1腹を６等分に切ります。
3. 長芋は、長めにきり、手で持つところの皮を残し、それ以外の皮をむき、すりおろします。
4. 小さ目のボウルに卵を溶き水を加え、擦った長芋を加え良く混ぜる。
5. 大き目のボウルに小麦粉をふるい入れ、泡だて器で混ぜてダマを無くす。
6. そこへ、混ぜた卵液を入れ良く混ぜます。
7. 混ざったら、削り節、塩を入れ、大きく混ぜ、そこへ、もやしを加えサックリと混ぜ合わせます。
8. この生地を6等分にし、熱したフライパンにサラダ油を引き小さ目にして焼いていきます。
9. 生地の上に明太子とチーズを乗せ弱火で5分、焼いていきます。
10. 5分後裏返してフタをして3分、蒸し焼きにして完成。

小麦粉の種類