おかずのクッキング｜長芋の煮物の作り方レシピ(土井善晴)

【おかずのクッキング｜長芋の煮物の作り方レシピ(土井善晴のひな祭りレシピ)】
2019年3月2日放送の「おかずのクッキング」で土井善晴さんが「長芋の煮物」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「長芋の煮物」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

おかずのクッキング 長芋の煮物のレシピ

おかずのクッキング 長芋の煮物の材料

2人分

• 長芋 200g
• 青ねぎ 1本
• 煮干し 4本
• 醤油 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• 水 1カップ

おかずのクッキング 長芋の煮物の作り方

1. 長芋はピーラーで皮をむき 縦半分に切り、 1㎝ぐらいの半月状に切ります。
2. 切った長芋を鍋に入れお水、煮干しを加え火にかける 。
3. 煮立ったらアクを取り、落し蓋をし 2分ほど煮込む。
4. 2分後、お砂糖と醤油を加え 落し蓋をし 5分ほど煮込む。
5. 5分後、3㎝ 幅ぐらいに切った青ねぎを加え 火を止め落し蓋をし余熱で青ねぎに火を通す。
6. 青ねぎがしんなりしたら器に盛り付け 完成。

詳しくはこちら

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まとめ

長芋を煮干しで炊き、青ネギを加えて煮た「長芋の煮物」。

ホクホクした長芋に、よく味がしみて美味しい一品です。

是非参考に作ってみてください。

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