梅ズバ｜栄養素を逃さないきくらげの戻し方レシピ

梅ズバ 栄養素を逃さない　きくらげの戻し方レシピ

梅ズバ 栄養素を逃さない　きくらげ材料

• キクラゲ　適量
• 冷水　適量

梅ズバ 栄養素を逃さない　きくらげの戻し方

1. ボウルにきくらげを入れ冷水を加え6時間つけておくだけ。

就寝前につけておくと朝には戻っています。

戻したきくらげは冷凍すれば1か月間保存可能です。

まとめ

通常きくらげを戻す場合時間短縮のためお湯に30分程つけて戻しますが、この方法できくらげを戻してしまうと栄養素が逃げてしまうのです。

お湯で急速に戻すとキクラゲの細胞壁が傷つき旨味成分や多くの栄養素が流れ出てしまうんです。

そこでマロン先生が教えてくれたのが冷静で戻す方法です。

是非参考に栄養素を逃さない「キクラゲ」を戻してくださいね。