志麻さんのシャモロックカレーの作り方レシピ｜NHKうまいッ

【志麻さんのシャモロックカレーの作り方レシピ｜NHKうまいッ】

2019年3月24日放送の「NHKうまい！」で伝説の家政婦　志麻さんが「シャモロックカレーとパクチーライス」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、NHKうまいで紹介された「シャモロックカレー」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

NHKうまい シャモロックカレー　志麻さんレシピ

志麻さん シャモロックカレーの材料

2～3人分
• シャモロック　半身（ぶつ切り）
• パプリカ赤　1個
• パプリカ黄　1個
• 玉ねぎ　1個
• にんにく　2かけ
• しょうが　1かけ
• トマト　2個
• ココナツミルク　1缶（400ｇ）
• コンソメ　1個
• 塩　適量
• こしょう　適量
• カレー粉　大さじ1
• クミンパウダー　小さじ1
• コリアンダーパウダー　小さじ1

志麻さん シャモロックカレーの作り方

1. シャモロックをぶつ切りにし、塩コショウをふって良くもみ込みます。
2. 塩コショウがなじんだら、カレー粉、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを揉み込む。
3. パプリカのヘタと種を取り除き、、玉ねぎは適当な大きさにカットし、にんにく、しょうが全てをミキサーに入れ攪拌します。
4. 鍋に香辛料をもみ込んだシャモロックを入れ、攪拌したパプリカ玉ねぎ、ココナツミルク、粗みじんに切ったトマト、コンソメ、パクチーの根を入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮込みます。
5. 10分後、ふたを外し、30～40分煮込んだらシャモロックカレーの完成。

パクチーライスの材料

• パクチー　１束
• ごはん　２合

パクチーライスの作り方

1. ご飯を普通に炊飯器で炊きます。
2. パクチーは、茎ごとみじん切りにして塩もみし、炊きあがったごはんに混ぜたら完成。

まとめ

とっても美味しそうな「シャモロックカレー」

作り方も簡単で材料さえ揃えればあとは煮込むだけ！

良かったらぜひ参考に作ってみてください。