相葉マナブ｜タケノコのグラタンの作り方レシピ

【相葉マナブ｜タケノコのグラタンの作り方レシピ】
2019年3月24日放送の「相葉マナブ」で「タケノコのグラタン」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、相葉マナブで紹介された「タケノコのグラタン」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

相葉マナブ タケノコのグラタンのレシピ

相葉マナブ タケノコのグラタンの材料

1個分
• タケノコ 2本（約200g）
• 玉ねぎ 1/4個
• しいたけ 3つ
• 菜の花 1/2束
• とろけるチーズ 適量
• サラダ油 適量
• ホワイトソースの材料
  小麦粉 大さじ2
• 豆乳（無調整） 250mL
• 塩 小さじ1/2
• こしょう 少々
• 味噌 小さじ1
• バター 10g

相葉マナブ タケノコのグラタンの作り方

1. しいたけは、碁盤の目のように大きめの1口大に切り、玉ねぎは5mmくらいの薄切りにし、茹でたタケノコは4等分にしてから薄切りにします。
2. フライパンにサラダ油を引き、切った野菜を入れ中火で炒める。
3. 火が通ったら、3cm幅に切った菜の花を入れ軽く炒める。
4. 野菜がしんなりしてきたら、小麦粉を入れダマにならないように素早く混ぜながら炒める。
5. 小麦粉の白い部分がなくなったら弱火にして少しずつ豆乳を加え、馴染ませながら混ぜる。
6. とろみがついてきたら塩、こしょう、味噌で味を整え、最後にバターを混ぜ合わせる。
7. できた具材をグラタン皿に盛り付け、チーズをたっぷりのせトースターで約10分焼き表面がこんがりとキツネ色になったら完成。

この日、相葉マナブで放送されたレシピ

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