【おかずのクッキング|万願寺唐辛子の炒り煮の作り方】
2018年9月15日放送の「おかずのクッキング」で土井善晴さんが「万願寺唐辛子の炒り煮」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、おかずのクッキングで紹介された「万願寺唐辛子の炒り煮」の作り方を忘れないようにメモしておきます。



    目次

  • おかずのクッキング 万願寺唐辛子の炒り煮の材料
  • おかずのクッキング 万願寺唐辛子の炒り煮の作り方

おかずのクッキング 万願寺唐辛子の炒り煮のレシピ

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おかずのクッキング 万願寺唐辛子の炒り煮の材料

2~3人分
万願寺唐辛子・・・200g
しらす・・・50g
二番だし・・・1カップ
薄口醬油・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3

おかずのクッキング 万願寺唐辛子の炒り煮の作り方

  1. 万願寺唐辛子を食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋にサラダ油を引き、切った万願寺唐辛子を入れ炒め、油がなじんだら、二番だし 1カップを加え薄口醬油を入れて煮込みます。
  3. 塩を加え落とし蓋をし、5分くらい煮込み煮汁が半分くらいになるまで煮ていきます。
  4. 5分後、しらすを加え良くサッと絡めます火を止めます。
  5. ボウルに氷水をはり、鍋底を付け粗熱をとります。
  6. お皿に盛り付けて完成。