ヒルナンデス｜エビチリ風ジャガイモピザの作り方レシピ

【 ヒルナンデス｜エビチリ風ジャガイモピザの作り方レシピ】
2019年4月11日放送の「 ヒルナンデス」で新広東菜 嘉禅の簗田圭シェフが「エビチリ風ジャガイモピザ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、 ヒルナンデスで紹介された「エビチリ風ジャガイモピザ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ヒルナンデス エビチリ風ジャガイモピザのレシピ

ヒルナンデス エビチリ風ジャガイモピザの材料

• じゃがいも　　３個
• とけるチーズ　適量
• 小麦粉　　　　大さじ１
• エビチリソース
• ケチャップ　　大さじ４
• 酢　　　　　　大さじ１
• 砂糖　　　　　大さじ２
• 塩　　　　　　ひとつまみ
• 片栗粉　　　　小さじ１
• 水　　　　　　大さじ４

ヒルナンデス エビチリ風ジャガイモピザの作り方

1. ジャガイモは、綺麗に洗い皮つきのまま１ｃｍくらいの輪切りします。
2. 切ったジャガイモをボウルに入れ流水で1分洗う
   （流水で洗うことでデンプンが取れカリッとした食感になります。）
3. 洗ったジャガイモの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
4. エビチリソ－スを作る。
   空のボウルにケチャップ、酢、砂糖、塩、片栗粉、水を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜエビチリソースを作る。
5. 水気を拭き取ったジャガイモに小麦粉をまぶします。
   熱したフライパンにササラダ油を少量入れ、小麦粉をまぶしたジャガイモを入れ焦げ目がつくまで焼く。
6. 両面に焼き色がついたらエビチリソ－スをかけ良く混ぜ合わせる。
7. エビチリソースが全体にからんだら、とけるチーズをのせ蓋をして中火で１分ほど蒸し焼きにしチーズが溶けたら完成。

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