ゲンキの時間｜そば団子ニョッキ風ミネストローネの作り方

【ゲンキの時間｜そば団子ニョッキ風ミネストローネの作り方】
2018年9月16日放送の「健康カプセル!ゲンキの時間」で「」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ゲンキの時間で紹介された「そば団子ニョッキ風ミネストローネ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ゲンキの時間 そば団子ニョッキ風ミネストローネのレシピ

ゲンキの時間 そば団子ニョッキ風ミネストローネの材料

2人分
そば粉　50g
パルメザンチーズ　大さじ1
ベーコン　1枚
トマト　1個
ブロッコリー　1/3個
ニンジン　1/2個
タマネギ　1/3個
水　1/2カップ
ケチャップ　大さじ1

ゲンキの時間 そば団子ニョッキ風ミネストローネの作り方

1. ニンジンは1㎝幅のいちょう切りに、タマネギも1㎝くらいの幅でスライスします。
2. トマトは、3㎝角くらいに切り、ベーコンは2㎝くらいの幅できる。
3. ブロッコリーは小房に分け1分くらい塩茹でします。
4. ボウルにそば粉を入れ、お湯を入れて練り、チーズを加えて更に練ります。
5. 鍋にベーコンを入れ軽く炒め、切ったニンジン、タマネギ、トマト、お水1/2カップを加え野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
6. 野菜が柔らかくなったら練った　そば粉をスプーンで団子状に丸め入れ煮込みます。
7. 団子に火が通ったら、ブロッコリーを加え1分程煮込んで完成。