超問クイズ｜絶対に失敗しないシーフードドリアの作り方（飯嶋知晴レシピ）

【絶対に失敗しないシーフードドリアの作り方レシピ｜超門クイズ】

2019年4月26日放送の「超問クイズ真実かウソか」常識を覆す科学料理教室でさんが「絶対に失敗しないシーフードドリア」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、超問クイズ真実かウソかで紹介された「絶対に失敗しないシーフードドリア」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

絶対に失敗しないシーフードドリアの作り方|超問クイズ

絶対に失敗しないシーフードドリアの材料|超問クイズ

• 牛乳　2カップ
• 米粉　大さじ2
• 玉ねぎ　1/2個
• バター10ｇ
• 塩胡椒　少々
• 米　適量
• バター　適量
• ピザ用チーズ　80ｇ
• 粉チーズ　大さじ2

絶対に失敗しないシーフードドリアの作り方|超問クイズ

1. 玉ねぎを薄くスライスし、熱したフライパンにバターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2. ホワイトソースを作る。
3. ボウルに牛乳を入れ米粉を加えよく混ぜ合わせる。
4. 合わせた牛乳を先ほど炒めた玉ねぎの中へ強い約5分ほど煮詰める。
5. 具材を作る。
6. 冷凍シーフードミックスは 濃度3%にした塩水（500㏄の水に対し15ｇの塩を混ぜる）にシーフードミックスをしたして1時間戻します。
7. 1時間戻したらしたフライパンで軽く炒めて火を通す。
8. 先ほど作ったホワイトソースに、炒めたシーフードミックスを加えさっと煮込む。
9. グラタン皿にご飯を盛り付けできたシーフードミックス入りのホワイトソースをかけピザ用チーズをのせてオーブンで約20分こんがりと焼き目がつくまで焼く。
10. 仕上げに粉チーズを振りかけて完成。

まとめ

良かったら是非参考に作ってみてください。

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