男子ごはん576｜枝豆と高菜の餃子の作り方レシピ(2019年6月23日)

【男子ごはん｜枝豆と高菜の餃子の作り方レシピ】
2019年6月23日放送の「男子ごはん」で「枝豆と高菜の餃子」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「枝豆と高菜の餃子」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

男子ごはん枝豆と高菜の餃子のレシピ

鍋にお湯を沸かし塩　大さじ1程度を加え枝豆を入れて3〜5分くらい茹で少し固めに茹でる。
その後、流水で冷まし、さやから取り出します。
高菜はみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉　２５０ｇ、むいた枝豆、酒　大さじ１／２、酢　大さじ１／２、片栗粉　小さじ１、オイスターソース　小さじ１、しょうゆ　小さじ１、塩小さじ１／２、みじん切りにした高菜を入れて手でよく混ぜる。
餃子の皮の中央に出来たタネを乗せ、皮の端　1周に水をつけ半分に折り、ひだを寄せながらピッチリ閉じる。
できた餃子をフライパンに６～７個並べて強火にかける。
餃子の上からサラダ油　大さじ１／２をかけ炒める。
パチパチ音がしてきたら水　７５㏄を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
水分が無くなってきたらごま油を適量　回し入れ、餃子の底面に焼き色をしっかりつける。
焼き色がついたらお皿に盛り付けマスタードを添えて完成。

とっても美味しそうな「枝豆と高菜の餃子」が作れます。

作り方のポイントは、枝豆の触感を残すため茹でた後にしっかりと冷ますこと！

これだけで歯ごたえの良い美味しい餃子になりますよ！

是非参考に作ってみてください。

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