【男子ごはん｜牡蠣餃子の作り方レシピ】
2019年2月17日放送の「男子ごはん」で「牡蠣餃子」の作り方を教えてくれました。
とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「牡蠣餃子」の作り方を忘れないようにメモしておきます。
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目次
- 男子ごはん 牡蠣餃子の作り方レシピ
- 男子ごはん 牡蠣餃子の材料
- 男子ごはん 牡蠣餃子の作り方
男子ごはん 牡蠣餃子のレシピ
男子ごはん 牡蠣餃子の材料
2～3人分
- 牡蠣 小20個
- 鶏モモ挽肉 150g
- しいたけ 1～2個
- ニラ 1束
- 生姜 大1片
- タレの分量
- 味噌 大さじ1.5
- すし酢 大さじ1
- 豆板醬 小さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 水 適量
- サラダ油 適量
- ごま油 適量
- 餃子の皮 20枚
男子ごはん 牡蠣餃子の作り方
- 加熱用の牡蠣をしっかりと洗い臭みを取る。
- 洗って下記に片栗粉をまぶしてしっかりともみこみます。
- 揉んだら水で洗い流しキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
- ニラ、生姜、しいたけは みじん切りにし ボウルに移す。
- そこへ、鶏ももひき肉を加えお酒、お砂糖、片栗粉、醤油、オイスターソースを加え手で全体をよく練ります。
- 小鉢に味噌を入れすし酢、豆板醬を加えよく混ぜ合わせる。
- 餃子の皮に先ほど作った餡を少なめにのせ平らにして下記 IKKO のせ餃子の縁に水をつけ、ヒダをつけずにぴっちりと包みます。
- フライパンに包んだ餃子に片栗粉をつけ並べ サラダ油を餃子にかけ、火にかけ熱湯を少量周りに注ぎ入れ蓋をして7分～8分蒸し焼きにする。
- 7分～8分後、フタを取り水分を飛ばしごま油を回しかけ焼き色をつけたら完成。
まとめ
餃子の中に丸ごと一個の牡蠣が入った牡蠣餃子。
餃子を包むときに、ヒダを作らずに包むのがポイントです。
是非参考に作ってみてください。
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