世界一受けたい授業｜北京ダックの作り方（渋川祥子先生の簡単レシピ）

【世界一受けたい授業｜北京ダックの作り方レシピ】
2019年6月22日放送の「世界一受けたい授業」で渋川祥子先生が「北京ダック」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、世界一受けたい授業で紹介された「北京ダック」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

世界一受けたい授業 北京ダックのレシピ

世界一受けたい授業 北京ダックの材料

• 鶏の皮　10枚
• 日本酒　適量
• キュウリ　適量
• 長ネギの白い部分　適量
• 甜麺醤(甘味噌)　ティースプーン1杯分くらい
• 小麦粉　3／4カップ
• 水　3／4カップ

世界一受けたい授業 北京ダックの作り方

1. 鶏肉の皮をバットに広げ、日本酒を適量かけ5分程度置く。
2. 漬けた鳥肉の皮を魚焼きグリルにのせ両面をカリカリに焼く。
3. キュウリとネギは、千切りにする。
4. ボウルに小麦粉　3/4カップ　水（3/4カップを入れ良く混ぜ合わせる。
5. お皿にラップをぴっちりと張り、ラップの上にスプーン1杯分の溶いた小麦粉を円形に薄く伸ばす。
6. これを600wの電子レンジで約1分加熱する。
7. 1分後、ラップからはがし、包む皮の完成。
8. ここに、カリカリに焼いた鶏肉の皮、細切りにしたキュウリ、ネギ、甜麺醤をのせ包んだら北京ダックの完成。

まとめ

とっても簡単に「北京ダック風」が作れました。

税量も手軽に購入できるものばかりで嬉しいレシピですね！

是非参考に作ってみてください。

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