ノンストップ｜きゅうりのさわやか中華炒めの作り方レシピ

【ノンストップ｜きゅうりのさわやか中華炒めの作り方レシピ】
2019年6月28日放送の「ノンストップ」で坂本昌行さんが「きゅうりのさわやか中華炒め」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「きゅうりのさわやか中華炒め」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ きゅうりのさわやか中華炒めのレシピ

ノンストップ きゅうりのさわやか中華炒めの材料

2人分
豚バラ塊肉　180g
きゅうり　2本
玉ねぎ、パプリカ（赤）各1/4個
赤唐辛子　2本
ゴマ油　大さじ1

＜A＞
プレーンヨーグルト（無糖）、味噌　各大さじ2
酒、砂糖　各大さじ1
すりおろし生姜　大さじ1/2
すりおろしニンニク　小さじ1/2
塩　小さじ1/4

ノンストップ きゅうりのさわやか中華炒めの作り方

１、豚肉は8mm厚さに切ります。

きゅうりはヘタを除いて縦半分に切り、スプーンなどで種を除き、2cm幅の斜め切りにします。

２、玉ねぎは細めのくし形切りに、パプリカはヘタと種を除いて細めの乱切りにします。

赤唐辛子は半分に折って種を除きます。

３、ボウルに＜A＞を混ぜ合わせ、（１）を入れてからめ、ピッタリとラップをかけて約10分置きます。

４、フライパンにごま油を熱し、（３）の肉を並べて両面焼きます。

肉に火が通ったら、（２）ときゅうりを加えて炒めます。

つけダレは取っておきます。

５、（４）に火が通ったらつけダレを加えて炒め合わせ、器に盛ってできあがりです。

まとめ

夏らしいきゅうりのさわやか中華炒めです。
きゅうりの種の部分をとり除くことで水っぽくならず、触感よくシャキシャキに仕上がります。

特性の漬けだれもおいしそうです。
ポイントはヨーグルトを入れることです。

ヨーグルトの酸味とコクでさわやかに！同じ発酵食品なのでみそとの相性も抜群です。
この漬けだれにお肉を漬け込むことで、より柔らかくジューシーになります。

生で食べることが多いきゅうりですが、炒めてもとてもおいしですよ。