青空レストラン｜ネギニラのスープの作り方レシピ

【青空レストラン｜ネギニラのスープの作り方レシピ】
2019年6月29日放送の「青空レストラン」で「ネギニラのスープ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、青空レストランで紹介された「ネギニラのスープ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

青空レストラン ネギニラのスープのレシピ

青空レストラン ネギニラのスープの材料

4人分
• ねぎにら　100g
• 豚バラ肉（塊）300g
• 塩　少々
• ねぎにら塩ダレ　大さじ4
• 酒　100㏄
• 水　1ℓ
• 醤油　大さじ1
• サラダ油　少々
• 粗挽きこしょう　適量
• ねぎにら塩ダレの材料
• ねぎにら　90g
• 塩　小さじ3/4
• 粗挽きこしょう 適量
• 砂糖 ひとつまみ
• ごま油　大さじ5

青空レストラン ネギニラのスープの作り方

1. ネギニラ塩ダレを作る。
2. ネギニラは細かく刻み小口切りにします。
3. 切ったネギニラをボウルに入れ、塩、砂糖、コショウを加え熱々に熱したごま油をかけ香りを立てたら「ネギニラ塩ダレ」の完成。
4. 豚肉は塩をふり一晩冷蔵庫で寝かせる。
5. 寝かせた豚肉を油をひいた鍋に入れ炒め、白く色が変わったら酒、水を入れ5分ほど煮込む。
6. 5分後、醤油5㎝ほどに切った生のネギニラ、ごま油をかけて作ったネギニラ塩だれを加えひと煮立ちさせる。
7. 器に盛り付けてコショウを振ったら完成。

まとめ

是非参考に作ってみてください。

[blogcard url=”https://39recipe.tokyo/10529″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/10531″] [blogcard url=”https://39recipe.tokyo/10535″]