ノンストップ｜サバ玉すしの作り方レシピ

【ノンストップ｜サバ玉すしの作り方レシピ】
2019年7月16日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「サバ玉すし」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「サバ玉すし」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ サバ玉すしのレシピ

ノンストップ サバ玉すしの材料

4人分
サバの味噌煮缶　1缶
ごま油　大さじ1/2
卵　2個
温かいご飯　600g
キュウリ　1本
塩　適量
焼きのり(全形)　2枚
いりゴマ(白)　少し

＜A＞
酢　大さじ3
砂糖 大さじ1/2
粉山椒　少し

＜B＞
酢　大さじ5
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1

ノンストップ サバ玉すしの作り方

１、キュウリは小口切りにして塩もみし、しんなりしたらさっと洗って水気をしっかり絞ります。

　　＜A＞を加えて和えておきます。

２、ご飯は熱いうちに混ぜ合わせた＜B＞を回し入れて、切るように混ぜ酢飯を作ります。

３、フライパンにごま油を熱し、サバ缶を汁ごと入れて炒めます。

４、卵は溶きほぐして塩少々を混ぜて、（３）に流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら火を止めます。

５、のりを4等分の正方形に切って、（２）、（４）、（１）を順にのせて、ゴマをふって器に盛ります。

　　のりで巻いたらできあがりです。

まとめ

お手軽なサバの缶詰めを使った、手巻きスタイルの絶品サバ玉すしです。
サバと卵はとても相性が良いです。

ごはんにもあうおいしい一品が簡単にできます。
ごま油の香りも食欲をそそります。

ふんわり卵でサバをまろやかに仕上げます。
難しい酢飯も黄金比率で簡単にできます。

上にのせるきゅうりには粉山椒を加えて風味をアップします。
きゅうりの甘酢漬けでピリリとした大人の辛さがいいですね。

食欲のない暑い日にも、さっぱりといただけますよ。