男子ごはん580｜ガパオライスの作り方レシピ(2019年7月21日)

【男子ごはん｜ガパオライスの作り方レシピ】
2019年7月21日放送の「男子ごはん」で「ガパオライス」の作り方を教えてくれました。
今週の男子ごはんは、夏にぴったりのピリ辛なタイ料理！

とても美味しそうだったので、男子ごはんで紹介された「ガパオライス」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

男子ごはん ガパオライスのレシピ

男子ごはん ガパオライスの材料

2人分
• 豚ひき肉　300g
• タマネギ小　1/2個（100g）
• 生赤唐辛子　2本（20g）
• バジル　1パック（10g）
• 香菜　適量
• 空心菜　4本
• ナンプラー　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 塩　適量
• レモン汁　大さじ1/2
• ニンニク（みじん切り）1片分
• 卵　2個
• オリーブオイル　適量
• 温かいご飯（ジャスミンライス）　2人分
• レモンのくし切り　4個

男子ごはん ガパオライスの作り方

1. バジルはみじん切りにし赤唐辛子は種ごと小口切りにします。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を引き 空芯菜をそのまま入れ炒め、しんなりしてきたら塩を振って強火で炒める。
4. 別のフライパンにオリーブオイル適量をひき熱し、 卵を割り入れて半熟目玉焼きを作る。
5. 空芯菜は塩が馴染んだらお皿に盛り付ける。
6. 空いたフライパンに オリーブオイル大さじ1.5を入れ みじん切りにした にんにく と豚ひき肉300gを加え ヘラで豚肉をほぐしながら 強火で炒める。
7. 豚肉の色が変わってきたら赤唐辛子と玉ねぎを加え よく混ぜ合わせる。
8. 調味料を混ぜ合わせる。
9. 小鉢にナンプラー大さじ1と砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、レモン汁大さじ1/2を入れよく合わせる。
10. 先ほど炒めた豚肉と玉ねぎ のフライパンに玉ねぎが透き通ってきたら合わせ調味料を加え 少し水分が飛ぶまで煮込む。
11. 水分が減ってきたら刻んだバジルを加えさっと混ぜ合わせます。
12. 空芯菜を盛り付けたお皿に温かいご飯を盛り付け 出来上がったご飯の上に炒めたひき肉をかけます。
13. その上に半熟にした 目玉焼きをのせ パクチー、くし切りにしたレモンを添えたら完成。

まとめ

とっても美味しそうな「ガパオライス」が作れます。
本場タイでは、ホーリーバジルを使うのですが、今回はスイートバジルで作るレシピです。

生唐辛子のピリ辛とバジルの爽快な香りが食欲をそそります。

是非参考に作ってみてください。

この日　男子ごはんで紹介されたレシピ