アイコのちゃんちゃん焼きの作り方 森崎博之レシピ｜世界一受けたい授業

【世界一受けたい授業｜アイコのちゃんちゃん焼きの作り方レシピ】
2019年7月27日放送の「世界一受けたい授業」で森崎博之さんが「アイコのちゃんちゃん焼き」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、世界一受けたい授業で紹介された「アイコのちゃんちゃん焼き」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

世界一受けたい授業 アイコのちゃんちゃん焼きのレシピ

世界一受けたい授業 アイコのちゃんちゃん焼きの材料

2人分
• アイコ　15～20粒
• 鮭の切り身　2切れ
• ホタテ　10個ほど
• キャベツ　1/4個
• しめじ　1房
• 玉ねぎ　1/2個
• みそ　大さじ2
• 砂糖　大さじ1と1/3
• みりん　小さじ2
• 酒　100㏄

世界一受けたい授業 アイコのちゃんちゃん焼きの作り方

1. ホットプレートにオリーブオイルをひき 大きめに切ったキャベツとぶつ切りにした 玉ねぎを敷き詰め 10分ほど焼く。
2. 10分ほど焼きキャベツがしんなりしてきたら鮭の切り身、ホタテ、小房に分けたしめじ、半分にカットしたアイコ（ミニトマト）をキャベツの上にのせ酒　100㏄を回しかけフタをして15分ほど蒸し焼きにする。
3. 15分後、味噌と砂糖を日本酒で溶いたものを上にかけフタをし5分間蒸し焼きにする。
4. 5分後、フタをとり鮭の身をヘラでほぐし混ぜ、溶けるチーズをたっぷりと回しかけフタをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
5. 仕上げに小口切りにしたネギをちらしたら完成。

まとめ

とっても美味しそうな「ちゃんちゃん焼き」

是非参考に作ってみてください。