レバニラトマト炒めの作り方レシピ｜世界一受けたい授業

【世界一受けたい授業｜レバニラトマト炒めの作り方レシピ】
2019年7月27日放送の「世界一受けたい授業」で貧血予防に効果的な「レバニラトマト炒め」が紹介されました。

とても美味しそうだったので、世界一受けたい授業で紹介された「レバニラトマト炒め」の作り方をご紹介します。

世界一受けたい授業 レバニラトマト炒めのレシピ

世界一受けたい授業 レバニラトマト炒めの材料

2人分
• 豚レバー　100g
• 酒　小さじ1
• 片栗粉　小さじ1
• ニラ　1束
• トマト中サイズ　1個
• 生姜　10g
• ごま油　大さじ1
• 醤油　小さじ2
• オイスターソース　小さじ2
• 豆板醬　　小さじ1/4
• 酒　大さじ1

世界一受けたい授業 レバニラトマト炒めの作り方

1. レバーは、氷水に約10分ほどつけて臭みを取ります。
2. 10分後、水気をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取る。
3. 水気を拭き取ったレバーをボウルに入れ、酒、醤油を加え片栗粉入れて良く混ぜる。
4. ショウガは、みじん切りにする。
5. ニラは、３ｃｍくらいの長さに切り、トマトは乱切りにする。
6. フライパンにゴマ油を入れ加熱し、下味をつけたレバーを１切れずつ広げ入れて、レバーの両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
7. 両面に焼き色がついたら、一旦お皿に取り出しておきます。
8. フライパンに 豆板醤、ショウガのみじん切りを入れて香りがたったらニラ、トマト、醤油、オイスター、酒を加えてさらにいため、ニラに火が通ったら取り出していたレバーを戻し入れてさっといためる。
9. お皿に盛り付けて完成。

まとめ

とっても美味しそうな「レバニラトマト炒め」

トマトに含まれるクエン酸やビタミンCは鉄分の吸収を高めてくれとっても効率よく貧血予防ができます。

是非参考に作ってみてください。