【有吉ゼミ|キュウリうな重の作り方レシピ】
2019年7月29日放送の「有吉ゼミ」でMr.シャチホコさんの奥様「みはる」さんが「キュウリうな重」の作り方を教えてくれました。

今回は「キュウリ」を使ったドケチ料理を教えてくれました。

激安食材なのに豪華で、とても美味しそうだったので、有吉ゼミで紹介された「キュウリうな重」の作り方を忘れないようにメモしておきます。



    目次

  • 有吉ゼミ キュウリうな重の材料
  • 有吉ゼミ キュウリうな重の作り方

有吉ゼミ キュウリうな重のレシピ

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有吉ゼミ キュウリうな重の材料

  • うなぎ風の材料
  • きゅうり 1本
  • 味付け海苔 適量
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • かつお節 1袋
  • 卵黄 1/2個
  • 牛脂 4g
  • 卵白 1/2個
  • だんご粉 30g
  • 蒲焼のタレ 適量
  • キュウリのまぜご飯
    きゅうり(皮無し) 1本
  • 米 1合

有吉ゼミ キュウリうな重の作り方

  1. キュウリはボウルに すりおろし、サラシで包み水分を絞ります。
  2. 水部を絞ったキュウリをボウルに入れ、きゅうりの千切りを加え、醤油、カツオ節、牛脂、卵黄を加えて混ぜる。
  3. よく混ぜたら、だんご粉を加えて混ぜる。(だんご粉は、コシが強くウナギの触感に近づけるのに効果的です。)
  4. 別のボウルに卵白を入れ泡だて器でメレンゲを作り、できたメレンゲを先ほどのだんご粉を入れたボウルに加えてサッと混ぜる。
  5. キュウリの皮を厚めにむき、蒸し器の網の上に皮目を下にのせ小麦粉を茶こしで軽くふり、その上に海苔を重ねてさらに小麦粉を振りかけます。
  6. 海苔の上に先ほど作ったウナギの具を縦に左右に乗せて、包丁の背で表面に細かくウナギのかば焼きのような模様をつける。
  7. お湯を張った鍋に蒸し器の網にのせた具材を入れ8分ほど蒸す。
  8. 8分後、とりだし荒熱が取れたら、蒲焼のたれを表面に塗り、トースターで焼き色がつくまで5分くらい焼く。
  9. キュウリご飯を作る。
  10. 普通に研いだお米を炊飯器に入れ、みじん切りにしたキュウリを加え通常の水分量に合わせ炊いたら完成。
  11. 仕上げ
  12. 炊き上がったご飯をお重に盛り、かば焼きをのせたら「うな重」の完成。

まとめ

ウナギがキュウリで出来ているとは思えないほどの完璧な見た目!

とっても美味しそうな「キュウリうな重」でした。

よかったら参考に作ってみてください。