ノンストップ｜マグロとサーモンの2色カルパッチョの作り方レシピ

【ノンストップ｜マグロとサーモンの2色カルパッチョの作り方レシピ】
2019年7月30日放送の「ノンストップ」で笠原将弘さんが「マグロとサーモンの2色カルパッチョ」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「マグロとサーモンの2色カルパッチョ」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ マグロとサーモンの2色カルパッチョのレシピ

ノンストップ マグロとサーモンの2色カルパッチョの材料

4人分
マグロ(赤身・刺身用さく)　150g
サーモン(刺身用さく)　150g
シシトウ　10本
らっきょうの甘酢漬け　50g
万能ネギ　3本
いりゴマ(白)　少し
一味唐辛子　少し

＜A＞
ゴマ油　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1

＜B＞
マヨネーズ　大さじ2
らっきょうの漬け汁　大さじ1
薄口しょうゆ　小さじ2

ノンストップ マグロとサーモンの2色カルパッチョの作り方

１、シシトウはヘタを除き、小口切りにします。

　　ボウルに入れ、＜A＞を加えて和えたら、30分以上おきます。

２、らっきょうは粗みじん切りにし、万能ネギは小口切りにします。

　　ボウルに入れて＜B＞を加えて混ぜ合わせます。

３、フライパンを強火で熱してマグロを入れ、全面を色が変わる程度に焼いて取り出し、ひと口大のそぎ切りにします。

４、サーモンはひと口大のそぎ切りにして、（３）とともに器に盛ります。

５、マグロに（１）をかけてゴマをふり、サーモンに（２）をかけて一味唐辛子をふったらできあがりです。

まとめ

いつものお刺身がひと手間加えることで、絶品おかずになります。
あえるだけの２色の絶品だれは必見ですよ。

辛味と甘味の2つのたれで、味に変化をつけます。
ししとうのほのかな辛味が夏にはいいですね。
免疫効果を高めてくれて、夏の疲労回復にも効果抜群です。

甘味だれには、らっきょうでほのかな甘味を効かせます。
タルタルソースのようなたれでサーマモンにとてもよくあいます。

簡単に作れますので、ぜひ参考にしてくださいね。