ノンストップ｜ゴロゴロ野菜のトマトカレー煮込みの作り方レシピ

【ノンストップ｜ゴロゴロ野菜のトマトカレー煮込みの作り方レシピ】
2019年7月31日放送の「ノンストップ」でクラシルさんが「ゴロゴロ野菜のトマトカレー煮込み」の作り方を教えてくれました。

とても美味しそうだったので、ノンストップで紹介された「ゴロゴロ野菜のトマトカレー煮込み」の作り方を忘れないようにメモしておきます。

ノンストップ ゴロゴロ野菜のトマトカレー煮込みのレシピ

ノンストップ ゴロゴロ野菜のトマトカレー煮込みの材料

2人分
トマト　1個
オクラ　5本
塩 (板ずり用)　小さじ1/4
ナス　1本
玉ねぎ (100g)　1/2個
にんじん (50g)　1/2本
しめじ　50g
ニンニク　1片　
水　50ml
無糖ヨーグルト　50ml
ローリエ　1枚
オリーブオイル　小さじ2

＜A＞
カレー粉　小さじ2
めんつゆ　小さじ1
塩　小さじ1/3
黒こしょう　ふたつまみ

ノンストップ ゴロゴロ野菜のトマトカレー煮込みの作り方

１、ニンニクは半分に切り、包丁の腹で潰します。

２、トマトは乱切りにします。

３、オクラはガクを切り落とし、塩をふって板ずりをして流水で洗い流します。

　　ナスはヘタを切り落として乱切りにします。

４、玉ねぎはくし切りにし、にんじんは乱切りにします。

　　しめじは石づきを取り除いて小房に分けます。

５、フライパンにオリーブオイルと（１）を入れて弱火で炒め、香りが立ったら（３）と（４）を加えて全体に油が回るまで中火で炒めます。

６、＜A＞を加えて中火で5分程炒め、（２）、水、無糖ヨーグルト、ローリエを加えます。全体に火が通るまで10分程加熱して、火から下ろします。

７、器に盛り付けてできあがりです。

まとめ

夏野菜がたっぷりごろごろ入ったカレー風味の煮込みおしゃレシピです。

夏を代表する野菜、オクラにはビタミンと食物繊維が豊富に含まれています。
便秘解消や疲労回復に有効な食品です。
女性にうれしい効能がたくさん。

夏バテや食欲が落ちた時でも、カレー風味で食欲増進すること間違いなしです。
スパイシーで夏でも食べやすいです。

彩りも鮮やかで見た目も楽しいですね。
簡単においしいおしゃレシピができるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。